Eine neue Variante meines Kokoszuckers ist das Kokoszuckerkaramell. Es entsteht beim Sieben und ist das feinwürzige Relikt, was im Sieb übrig bleibt. Das Aroma ist noch tiefer, als ihr es von meinem feinen Kokoszuckersiebung gewöhnt seid. Würzt mit dem Karamell Eure Soßen, Dressings, Eintöpfe, Relishes oder Kuchenteige. Ja, richtig – würzt. JANUR Kokoszucker eignet sich nämlich hervorragend zum Veredeln und Abschmecken insbesondere herzhafter Gerichte. Die Textur des Kokoszuckerkaramells ist weich bis bröselig. Also kein Plombenzieher! Es gibt Deinen Gerichten und Getränken das gewisse Etwas, was meistens fehlt…;-)
Eines meiner Derivate, was beim Aufbereiten und Sieben in meiner Manufaktur in Passau entsteht, ist mein Kokoszuckerkaramell. Es hat noch mehr aromatische Tiefe als meine Premium Abfüllung. Daher empfehle ich auch einen anderen Einsatz als beim feinen Pulver: Ich nehme mein Karamell vornehmlich für Soßen, Dressings, Eintöpfe, Relishes oder Rührteige. Überall, wo es eher auf eine feine Textur und filigrane Aromen ankommt, nehmt bitte meinen Kokoszuckersamt.
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